Champagne B. Gabriel

Profilo dell'azienda

L'azienda Champagne B. Gabriel si trova a Troissy, nella valle della Marna, ed è gestita da cinque generazioni. La cantina gestisce 3,6 ettari di vigneti situati nei comuni di Troissy, Mareuil-le-Port e Leuvrigny. I terreni argilloso-calcarei sono piantati a viti con un'età media di 40 anni e un'esposizione prevalentemente a nord. In vigna, l'azienda applica principalmente trattamenti biologici per preservare la qualità del suolo e la biodiversità. In cantina, la vinificazione avviene in tini d'acciaio inox termoregolati e gli champagne risultanti sono caratterizzati da un dosaggio molto basso.