CAVIM Cantina Viticoltori Imolesi

Présentation du domaine

Le domaine CAVIM Cantina Viticoltori Imolesi a été fondé en 1992 par la fusion de la Cantina Sociale di Sasso Morelli et de San Biagio di Castel Guelfo. Aujourd'hui, la cave s'appuie sur une base sociale de 500 membres qui cultivent environ 1250 hectares de vignobles situés dans la zone collinaire de la vallée du Santerno. La production moyenne s'élève à 250 000 quintaux de raisins. Les cépages indigènes et internationaux cultivés comprennent Trebbiano, Albana, Sangiovese, Pignoletto, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot et Pinot.