Cave du domaine de la ville de Berne

Présentation du domaine

Le domaine Cave du domaine de la ville de Berne exploite une surface de vignes de 20 hectares située sur les rives du lac de Bienne entre La Neuveville et Schafis sur une moraine calcaire du Jura. La propriété est le plus grand domaine viticole du canton de Berne et gère ses vignobles selon les directives du label BIOSUISSE depuis le début de l'année 2022. Les cépages cultivés comprennent principalement les classiques régionaux Chasselas et Pinot Noir, ainsi que diverses spécialités telles que le Pinot Gris, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc. En outre, une culture accrue de cépages PIWI est prévue dans le cadre d'une gestion durable des ressources, avec de faibles rendements maintenus sur toutes les variétés afin de garantir une qualité optimale.