Cave du domaine de la ville de Berne

Perfil de la bodega

La bodega Cave du domaine de la ville de Berne cultiva una superficie de viñedo de 20 hectáreas situada a orillas del lago de Biena entre La Neuveville y Schafis sobre una morrena calcárea del Jura. La propiedad es la mayor finca vitícola del cantón de Berna y gestiona sus viñedos según las directrices del sello BIOSUISSE desde principios de 2022. Las variedades de uva cultivadas incluyen principalmente los clásicos regionales Chasselas y Pinot Noir, junto con varias especialidades como Pinot Gris, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Asimismo, se prevé un mayor cultivo de variedades PIWI como parte de una gestión sostenible de los recursos, manteniendo bajos rendimientos en todas las variedades para garantizar una calidad óptima.