Bodegas Valdeviñas, S.L.

Présentation du domaine

Fondé en 1999 à Langa del Duero au sein de l'appellation Ribera del Duero DO, le domaine Bodegas Valdeviñas, S.L. a été créé par un groupe d'entreprises associées à l'agriculture et à l'écologie autour de la vénérable S.A. MIRAT. Le domaine associe tradition et technologie, en adhérant aux méthodes de vinification bordelaises pour se démarquer dans la région. Les méthodes de production se caractérisent par une double sélection manuelle des raisins, des caisses de vendange de petite capacité et un suivi minutieux de chaque parcelle de vigne. Après une macération prolongée, la fermentation et l'élevage ont lieu dans des fûts neufs en chêne français dans des conditions de cave contrôlées. Le processus de vieillissement final s'achève par un repos des bouteilles pendant plusieurs années avant leur commercialisation.

L'annuaire eno recense 4 vins, principalement issus de Tempranillo.