Bodegas Castillo Monjardín

Présentation du domaine

Le domaine Bodegas Castillo Monjardín est situé à plus de 600 mètres d'altitude sur les pentes du mont Monjardín dans la région de la Navarre. La propriété cultive des vignes familiales au sein de l'appellation Navarra, en produisant des cépages espagnols classiques ainsi qu'internationaux tels que le Chardonnay, le Garnacha, le Tempranillo, le Pinot Noir, le Merlot et le Cabernet-Sauvignon. Les méthodes de production associent un savoir-faire traditionnel à des techniques innovantes comprenant les vendanges de nuit et la fermentation en fûts. Dans les caves, les vins sont élevés dans environ deux mille barriques, puis affinés en bouteille. L'installation utilise des énergies renouvelables, fonctionne avec un système d'irrigation goutte-à-goutte intégré et présente une conception architecturale adaptée aux différences de dénivelé naturelles.

L'annuaire eno recense 19 vins, principalement issus de Chardonnay et Grenache. Le domaine fournit cHR / Horeca et distributeurs.