Vinařské a kulturní centrum Sádek

Perfil de la bodega

La bodega Vinařské a kulturní centrum Sádek se encuentra en Kojetice, en la región vitícola de la Morava. La bodega está especializada en la producción de burčák, un mosto de uva tradicional parcialmente fermentado. En los viñedos se cultivan variedades de maduración temprana, así como variedades PIWI resistentes a los hongos. La elaboración se centra en uvas aromáticas como la Irsai Oliver y la Muškát moravský. Un proceso deliberado de maceración del hollejo contribuye al carácter distintivo y a la plenitud de las especialidades regionales.