Champagne Pertois-Moriset

Perfil de la bodega

La bodega Champagne Pertois-Moriset, situada en Le Mesnil-sur-Oger, es una empresa familiar independiente fundada en 1951 y gestionada actualmente por la tercera generación. El viñedo abarca 20,7 hectáreas distribuidas en dos terruños, a saber, la Côte des Blancs, dominada por el Chardonnay, y los Coteaux Sézannais, plantados con Pinot Noir y Chardonnay. La bodega se centra en el respeto al medio ambiente, la biodiversidad, la cubierta herbácea natural en invierno, el laboreo mecánico y la evitación de insumos químicos cuando las condiciones lo permiten. La vinificación se lleva a cuenta en un centro de prensado establecido en 2009, equipado con depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, así como con barricas y grandes toneles de madera. Los vinos pasan por una crianza sobre lías finas y permanecen un mínimo de veinte meses sobre lías en botella.