Torre degli Alberi

Über den Betrieb

Das Weingut Torre degli Alberi wird von Camillo und Filippo Dal Verme in Colli Verdi in der Lombardia geführt. Die Weinberge liegen auf 500 Metern Höhe auf den Hügeln des Oltrepò Pavese. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Bio-Richtlinien der EU. Die Vinifikation umfasst eine langsame Pressung, eine Gärung bei niedrigen Temperaturen für 15 Tage, einen dreimonatigen Aufenthalt auf den Hefen, einen vollständigen biologischen Säureabbau im Tank sowie eine Flaschengärung mit einer Hefelagerung von mindestens 36 Monaten. Das Weingut ist bei der FIVI – Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti gelistet. Das Sortiment umfasst vier Schaumweine der Denomination Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG, die aus Pinot Noir gewonnen werden. Die Palette beinhaltet den Brut Millesimato, den Pas Dosé Millesimato, den Brut Rosé Cruasè Millesimato sowie die Riserva, bei der der Wein des Jahrgangs mit 60 Prozent in Vasca gereiften Reserveweinen aus früheren Jahrgängen verschnitten und 60 Monate auf der Hefe ausgebaut wird.

Im eno-Verzeichnis sind 4 Weine erfasst, überwiegend aus Pinot Noir.