Erzeuger · Frankreich

Domaine la Cavaliere

Domaine de la Cavalière

84160 Roquemaure · Vallée du Rhône · Frankreich

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine la Cavaliere setzt auf eine gesunde und verantwortungsvolle biologische Landwirtschaft. Die Polyculture mit Olivenbäumen, Reben, Gemüsegärten, Tieren und Bienenstöcken fördert die Biodiversität und die Pollination im Luberon. Alle Trauben werden von Hand gelesen, um die Ernte zu schützen und mikrobiologische Probleme zu minimieren. Während der Vinifikation wird gänzlich auf chemische Hefen und Enzyme verzichtet. Lediglich bei einigen Flaschenabfüllungen erfolgt eine geringe Zugabe von Schwefel.

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