Domaine Huguenot

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine Huguenot in Marsannay-la-Côte wird von Valérie und Philippe Huguenot geführt. Das Unternehmen bewirtschaftet 23 Hektar Rebfläche in den Gemeinden Marsannay, Fixin und Gevrey-Chambertin. Die im Jahr 2020 modernisierte Cuverie ist mit thermoregulierten Edelstahltanks ausgestattet. Der Betrieb ist im Verband Vignerons Indépendants de France gelistet. Die Rebflächen liegen an Hängen in einer Höhe von 200 bis 380 Metern mit südöstlicher Ausrichtung auf kalksteinhaltigen, tonigen und steinigen Böden mit Kalksteinschutt und roten Lehmablagerungen. Die Vinifikation erfolgt mit natürlichen Hefen, einer Kaltmazeration von 7 bis 10 Tagen für Pinot Noir und einem Ausbau in 228-Liter- oder 500-Liter-Eichenfässern über 10 bis 18 Monate. Die Rotweine erfahren eine Extraktion durch Pigeage und Remontage sowie eine Pressung im pneumatischen Pressverfahren. Das Sortiment umfasst die Denominationen AOC Bourgogne, AOC Charmes-Chambertin Grand Cru, AOC Côte de Nuits-Villages, AOC Fixin, AOC Gevrey-Chambertin, AOC Gevrey-Chambertin 1er Cru und AOC Marsannay. Die Rebsorten umfassen Pinot Noir für die Rotweine sowie Chardonnay für die Weißweine, welche nach einer Pressung in 500-Liter-Holzfässern gären.