Domaine des Grécaux (Cave à vins)

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine des Grécaux (Cave à vins) vinifiziert als private Weinkellerei im Dorf Saint-Jean-de-Fos im Hérault-Tal. Die in den 1980er Jahren auf kalkhaltigen Böden gepflanzten Reben von Grenache und Syrah profitieren von einem von Garrigue, Olivenhainen und starker Amplitude geprägten Terroir. Seit 2007 arbeitet der Betrieb nach den Richtlinien des biologischen Landbaus mit naturnaher Bewirtschaftung. Die Kellerarbeit erfolgt auf natürliche Weise mit wilden Hefen sowie ohne Filtration und Schönung. Das historische Gebäude stammt aus dem Jahr 1874.