Domaine de Chevillard

Über den Betrieb

Das biologisch bewirtschaftete Weingut Domaine de Chevillard liegt in der Combe de Savoie am Eingang der französischen Alpen. Das von Matthieu Goury und Guillemette Renard geleitete Gut umfasst rund zwölf Hektar Rebfläche auf den steilen Hängen von Saint-Pierre-d'Albigny und Saint-Jean-de-la-Porte. Angebaut werden traditionelle Rebsorten wie Mondeuse, Altesse und Jacquère, aus denen rote und weiße Crus erzeugt werden. Im Weinberg und im Keller wird auf eine naturnahe und wenig interventionelle Arbeitsweise mit manueller Lese und dem Einsatz von Pflanzenpräparaten gesetzt. Die Weine reifen vor der Vermarktung in Fässern und Flaschen.