Champagne Stéphane Herbert

Über den Betrieb

Das Champagnerhaus Champagne Stéphane Herbert wurde 1996 von Stéphane und Virginie Herbert in Rilly-la-Montagne gegründet und wird heute in familiärer Zusammenarbeit mit ihrem Sohn Hugo in der vierten Generation geführt. Das Weingut bewirtschaftet eine Rebfläche von 4,5 Hektar, die sich zwischen Rilly-la-Montagne und Nogent-l'Abbesse erstreckt. Für die Vinifikation und den Ausbau nutzen die Winzer Eichenfässer, um einen eigenen Stil mit Fokus auf Finesse und Eleganz zu prägen. Seit 2023 arbeitet der Betrieb zertifiziert biologisch und setzt auf umweltschonende Methoden zum Schutz des Terroirs.