Celler de pagesia familiar Dasca Vives

Über den Betrieb

Das Celler de pagesia familiar Dasca Vives ist ein familiäres biodynamisches Projekt in der Nähe von Valls, das Tradition und Respekt vor der Natur verbindet. Die Arbeit im Weinberg und bei der Ernte erfolgt von Hand, wobei biologisch angebürgter Weinbau im Mittelpunkt steht. Im Weinkeller wird der Prozess bewusst minimal gehalten, mit spontaner Gärung durch wilde Hefen ohne kommerzielle Zusätze. Die handwerklichen Weine reifen in Eichenfässern und werden direkt vor Ort abgefüllt. Ziel des Betriebs ist es, authentische Weine mit Charakter und starkem Bezug zum Herkunftsgebiet zu erzeugen.