Cartizze PDC

Über den Betrieb

Das Weingut Cartizze PDC wurde im Jahr 2012 von dem studierten Ingenieur Pietro De Conti gegründet. Der Betrieb bewirtschaftet eine Rebfläche von 1,3 Hektar in den steilen Hlagen von Valdobbiadene und hat sich auf die biologische Erzeugung des Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG spezialisiert. Im Weinberg wird konsequent auf synthetische Chemie verzichtet, während die Arbeit auf den Schutz alter, teils centenarian Reben und die Förderung der Biodiversität ausgerichtet ist. Die Weinbereitung erfolgt unter schonenden Bedingungen mit manueller Lese, sanfter Pressung und dem Ausbau in speziellen Zementtanks. Durch eine begrenzte Produktion und präzise handwerkliche Prozesse entstehen charakteristische Schaumweine von hoher aromatischer Komplexität.

Im eno-Verzeichnis sind 6 Weine erfasst, überwiegend aus Glera. Der Betrieb beliefert Gastronomie.