Bodega Eresma - La Soterraña

Über den Betrieb

Die Bodega Eresma - La Soterraña wurde im Jahr 2006 in Olmedo im Herzen von Kastilien und León gegründet. Der Betrieb bewirtschaftet mehr als 250 Hektar Rebfläche auf calciumreichen und steinigen Böden, wobei ein Teil der Trauben von eigenen Weinbergen und der Rest von lokalen Winzern stammt. Für die Vinifikation der Weißweine der Denominationen Rueda DO und Castilla y León VT setzt das Weingut auf moderne Technik, französische und amerikanische Eichenfässer sowie Beton- und Fudergefäße. Das Hauptaugenmerk liegt auf den Rebsorten Verdejo und Sauvignon Blanc, die durch nächtliche Lese eingebracht werden, ergänzt durch Godello.