Wijndomein Oude Waalstroom

Profilo dell'azienda

L'azienda Wijndomein Oude Waalstroom è un vigneto naturale e di piccola scala situato a Hurwenen, nei Paesi Bassi. L'approccio vitivinicolo è estensivo e manuale, incentrato sulla stimolazione dei processi naturali del suolo e sull'evitare qualsiasi trattamento chimico. Un ecosistema ricco di pecore, api e insetti selvatici sostiene la salute delle viti e delle uve. La vinificazione si basa sulla fermentazione spontanea con lieviti naturali e zuccheri autoctoni, senza additivi o interventi. Questo metodo produce vini naturali biologici e autentici che preservano pienamente i loro sapori originali e riflettono la loro origine.