Vinarija Todorović

Profilo dell'azienda

L'azienda Vinarija Todorović si trova nel villaggio di Potrkanje vicino a Knjaževac ed è dedicata alla produzione biologica di uve e vino. La tenuta si estende per 30 ettari, coltivando varietà come Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Vranac, Shiraz, Sauvignon Blanc e Chardonnay. La produzione e la protezione delle uve si basano su preparati biologici, con la cantina che ha completato ufficialmente il processo di certificazione nel 2021. Un nuovo edificio della cantina è stato costruito nel 2018, dotato di una sala degustazione e di una barricaia destinata all'affinamento del vino. Le viti sono curate interamente a mano senza prodotti chimici e le uve vengono raccolte esclusivamente a mano nelle prime ore del mattino per preservare la freschezza.

La directory eno registra 7 vini, prevalentemente da Cabernet Sauvignon e Pinot Noir.