Bodega Señorío del Júcar

Profilo dell'azienda

L'azienda Bodega Señorío del Júcar opera secondo direttive biologiche e coltiva i propri vigneti in un ambiente naturale protetto. La famiglia porta avanti la produzione basandosi sui metodi tradizionali degli antenati e rinuncia a interventi tecnici per preservare il carattere delle uve e dei terreni. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano in piccole cassette, seguita da un'attenta selezione sia in vigna sia in cantina. La fermentazione avviene in piccoli contenitori e i vini vengono imbottigliati senza alcuna filtrazione.