Bodega Señorío del Júcar

Présentation du domaine

Le domaine Bodega Señorío del Júcar travaille selon des directives biologiques et cultive ses vignes dans un environnement naturel protégé. La famille perpétue la production en s'inspirant des méthodes traditionnelles de ses ancêtres et renonce aux interventions techniques afin de préserver le caractère des raisins et des sols. Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main dans de petites caisses, suivies d'une sélection minutieuse à la vigne et à la cave. La fermentation a lieu dans de petites cuves et les vins sont mis en bouteille sans aucune filtration.