Wijngaard Sint-Catharinadal

Présentation du domaine

Le domaine Wijngaard Sint-Catharinadal à Oosterhout s'appuie sur une longue histoire monastique et cultive des raisins sur une superficie de dix hectares. Les sœurs du couvent utilisent leurs propres terres pour la viticulture, l'entretien des vignes et les vendanges étant effectués manuellement par des employés et des bénévoles. Les cépages plantés comprennent le Chardonnay, le Pinot Gris, le Pinot Blanc, le Pinot Noir, l'Auxerrois et le Gamay, qui sont principalement utilisés pour produire des vins blancs et des vins rosés. Après la fermentation et l'élevage en fûts de chêne et en cuves en acier inoxydable, les vins sont mis en bouteille au printemps. Les vins sont commercialisés sous la propre marque du domaine.

L'annuaire eno recense 9 vins, principalement issus de Auxerrois et Pinot Gris.