Weingut Dr. Heigel

Présentation du domaine

Le domaine Weingut Dr. Heigel, situé à Zeil am Main en Basse-Franconie, exploite environ dix hectares de vignes dans des terroirs de premier plan tels que le Mainstockheimer Hofstück et le Zeiler Mönchshang. Des cépages tels que le Silvaner, le Müller-Thurgau, le Pinot Blanc, le Riesling, le Pinot Noir et le Merlot sont cultivés sur des sols de keuper gréseux et de calcaire coquillier. Les origines du domaine remontent à son fondateur, le Dr. Klaus-Peter Heigel, avant que la cave ne passe entre de nouvelles mains en 2018. Les vignes sont cultivées de manière naturelle et respectueuse de l'environnement avec un enherbement permanent et des rendements réduits. Après des vendanges sélectives, les vins vieillissent soit en cuves inox, soit pendant une période pouvant aller jusqu'à 24 mois en fûts de barrique, selon le caractère souhaité.

L'annuaire eno recense 5 vins, principalement issus de Silvaner et Müller-Thurgau.