Vini de Martin

Présentation du domaine

Le domaine Vini de Martin est une micro-cave située à Sospirolo, dirigée par Adriano De Martin et Giulia Marchioni. Le domaine cultive un hectare de vignes orientées au sud situées au pied des Dolomites de Belluno entièrement à la main sans l'utilisation de produits chimiques ou de tracteurs. La vinification naturelle a lieu dans la cave familiale en utilisant la fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et en fibre de verre, sans filtration et avec un minimum de dioxyde de soufre. Depuis 2023, le domaine est membre de Vinnatur et produit des vins de montagne qui interprètent le terroir local.

L'annuaire eno recense 4 vins.