Renner & rennersistas

Présentation du domaine

Le domaine Renner & rennersistas à Gols, au lac de Neusiedl, est géré aujourd'hui à la quatrième génération par les frère et sœur Stefanie et Georg Renner. Le domaine cultive onze hectares de vignes selon les principes biodynamiques de Demeter, en accordant une grande importance à la biodiversité et au travail manuel. Le travail dans les vignes comprend une taille douce et un enherbement diversifié. En cave, la production suit le rythme des saisons exclusivement par fermentation spontanée, des raisins récoltés à la main et en évitant la filtration et le collage. Les vins vieillissent dans des récipients en chêne et en argile et passent beaucoup de temps sur lies fines.