Pérez Caramés, S.A.

Présentation du domaine

Le domaine Pérez Caramés est situé à Villafranca del Bierzo, dans la région de Castilla y León. L'exploitation cultive un total de 32 hectares de vignes dans le domaine d'El Tolerio, caractérisé par des sols pierreux et divisé en plusieurs zones. Les vignes comprennent des cépages autochtones tels que le Mencía avec de vieilles vignes ainsi que des cépages internationaux. Les vendanges sont effectuées manuellement avec sélection dans le vignoble, suivies d'une vinification douce et de pratiques écologiques. L'élevage des vins a lieu dans des fûts de chêne français et en bouteille.