La Costa di Ome

Présentation du domaine

Le domaine biologique La Costa di Ome est situé en Lombardie, dans la région de la Franciacorta, sur une crête ensoleillée caractérisée par des sols calcaires et argileux. L'histoire du domaine s'étend des débuts de la viticulture par Bigio en passant par Gianpaolo et Giovanna jusqu'à la direction actuelle assurée par Elena et Paolo. La cave, entièrement creusée dans la roche, abrite la production de vins Franciacorta DOCG et Curtefranca DOC ainsi que d'huile d'olive biologique. En raison des vignes en terrasses, la quantité de production annuelle est très limitée. Le domaine mise constamment sur la durabilité écologique, les levures et le sucre biologiques, les emballages recyclables et une autonomie énergétique totale grâce à un système photovoltaïque.

L'annuaire eno recense 9 vins, principalement issus de Chardonnay et Cabernet. Le domaine fournit détaillants.