Hammer Wein Rust

Présentation du domaine

Le domaine biologique Hammer Wein Rust cultive 4,7 hectares de vignes autour de Rust dans le Burgenland. Géré par la famille, le domaine viticole est issu de la vente de raisin pratiquée par les grands-parents pour devenir une exploitation prospère. Les vignes locales se caractérisent par des sols de gravier et de calcaire, offrant des conditions idéales pour des cépages tels que le Chardonnay, le Pinot Gris, le Merlot, le Blaufränkisch et le Ruster Ausbruch. La viticulture repose sur le travail manuel, tandis que les pratiques en cave privilégient une intervention minimale, la fermentation spontanée et l'absence de produits de collage. Les vins sont distribués par l'intermédiaire de cavistes spécialisés en Autriche, en Allemagne et en Suisse.

Le domaine fournit détaillants. Il exporte notamment vers Allemagne et Suisse.