Domaine Jean David

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Jean David à Séguret cultive seize hectares de vignes selon les pratiques de l'agriculture biologique. Initialement une exploitation familiale de polyculture au début du vingtième siècle, la propriété se consacre à la viticulture depuis la fin des années soixante-dix et est actuellement dirigée par Jean-Luc Auffret. Dix cépages différents, dont le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, la Roussanne et le Bourboulenc, sont cultivés sur le domaine. La vinification est menée de manière naturelle, sans intervention technologique ni utilisation de bois, complétée par des vendanges manuelles et un élevage en cuves inox ou en béton. Le portefeuille comprend des vins des trois couleurs sous les appellations Côtes-du-Rhône et Côtes-du-Rhône Villages Séguret.