Cave Émile Balland

Présentation du domaine

Le domaine Cave Émile Balland a été fondé en l'an 2000 par Émile Balland, issu d'une longue lignée de vignerons. L'exploitation cultive un vignoble d'environ 8,5 hectares réparti sur les appellations Coteaux du Giennois et Sancerre. La gestion des vignes suit des pratiques raisonnées, incluant l'utilisation expérimentale de la traction animale sur une petite partie du domaine. En cave, la vinification mise sur une intervention minimale afin de transformer au mieux des saines raisins au stade de maturité souhaité. Les cuvées ainsi obtenues reflètent les styles distincts de leurs origines respectives.