Ayala, S.C., Hnos de

Présentation du domaine

Le domaine familial Ayala, S.C., Hnos de établi à Briñas, en Espagne, s'appuie sur une longue tradition viticole remontant à 1853, année où un ancêtre a acquis un manoir en pierre historique doté d'une cave. Les vignes sont situées au pied de la Sierra de Cantabria, où la famille cultive les vignes et élabore des vins selon des méthodes traditionnelles associées à de nouvelles valeurs. Pour la production et l'élevage, le domaine exploite des caves en pierre centenaires, des cuves en béton et des installations souterraines modernes équipées de cuves en acier inoxydable et de plus de 500 fûts de chêne. Le processus de vieillissement s'achève dans un grand casier à bouteilles d'une capacité importante, et les vins sont distribués sous l'appellation Rioja DOCa.

L'annuaire eno recense 12 vins.