Das Weingut Franz-Josef Eifel in Trittenheim an der Mosel wird in vierter Generation von Franz-Josef Eifel geführt, der den Betrieb 1985 von seinem Vater übernahm. Die Rebflächen befinden sich in Steillagen wie der Trittenheimer Apotheke sowie im Sonnenfels, wo überwiegend wurzelechte Riesling-Reben wachsen. Im Mittelpunkt steht der Ausbau reiner, klarer und filigraner Riesling-Weine. Das ökologische Weingut arbeitet mit strenger Handarbeit, Selektion sowie Spontanvergärung mit natürlichen Hefen ohne Zusätze im Keller.
Im eno-Verzeichnis sind 6 Weine erfasst, überwiegend aus Riesling.
