Domaine de Saje

Über den Betrieb

Das familiäre Weingut Domaine de Saje bewirtschaftet eine Rebfläche von knapp 7,5 Hektar, die sich auf 23 Parzellen in Châteauneuf-du-Pape und drei Parzellen in Orange verteilt. Der Winzer Jérôme Mathieu führt den Betrieb in langer Generationenfolge und baut Weine der Appellationen AOC Châteauneuf-du-Pape sowie AOC Côtes du Rhône aus. Die Bewirtschaftung erfolgt ganz ohne Herbizide, gefolgt von einer manuellen Lese der Trauben. Die Vinifikation findet in der familieneigenen Kellerei im Ortskern statt, wo die Weine traditionell in alten Eichenfoudres reifen.