Celler Sebastià Pastor

Profilo dell'azienda

L'azienda Celler Sebastià Pastor è una tradizionale cantina familiare situata a Santa Maria del Camí, fondata nel 1937 e attualmente gestita dalla quarta generazione. I vigneti si trovano vicino al villaggio nelle zone di Pla de Buc e Torrent Fals, dove si pratica una viticoltura ancestrale. La cantina si concentra costantemente su vitigni autoctoni come Mantonegro, Callet e Prensal Blanc. La vendemmia viene effettuata a mano nel vigneto per garantire la massima integrità delle uve. In cantina, la tenuta combina metodi tradizionali con tecniche moderne tra cui il controllo della temperatura e vasche d'acciaio inossidabile.