Domaine Nicolas Millet

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Nicolas Millet suit une philosophie de longue date axée sur une approche naturelle et peu interventionniste. À la vigne, le travail est guidé par les principes de l'agriculture biologique avec une certification en 2024, de l'agriculture régénératrice et par des pratiques biodynamiques. Chaque parcelle est vinifiée séparément en cave sans ajout de soufre lors du remplissage des cuves. Le processus d'élevage est mené selon les besoins, suivi d'une filtration douce et d'une mise en bouteille par gravité.