Gilles Persilier

Présentation du domaine

Le domaine Gilles Persilier produit des vins sous les appellations AOC Côtes d'Auvergne et Vin de pays du Puy de Dôme. Le vigneron s'appuie sur des expériences formatrices en technologie agricole et sur une collaboration avec des vignerons régionaux avant de fonder son propre domaine. Le domaine exploite ses terres selon les directives de l'agriculture biologique et détient la certification Nature et Progrès. La philosophie est axée sur une approche proche de la nature et respectueuse de l'environnement, ainsi que sur la culture minutieuse des vignes en harmonie avec les valeurs traditionnelles.