Über den Betrieb
Die Cantina Gostolai in Oliena widmet sich der Herstellung von Weinen, die aus dem Streben nach einem Gleichgewicht zwischen Innovation und Tradition hervorgehen. Bei der Vinifikation setzt der Betrieb auf autochthone Hefen aus natürlicher Selektion, um die Komplexität und die Charakteristiken des Herkunftsterritoirums zu bewahren. Das Ziel der Arbeit besteht darin, die Kultur und die Typizität der Rebsorten durch historische Forschung und angepasste Verarbeitungstechniken zu valorisieren. Diese Weine repräsentieren die Verbindung zum lokalen Terroir und spiegeln die Eigenheiten des Ursprungsfruchts wider.
Kontaktdaten werden nicht veröffentlicht. Beschreiben Sie Ihren Bedarf – der Betrieb erhält die Anfrage per E-Mail und antwortet über die Plattform.
Weine
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